Pasteurizador/plataformista

A Queijos Federicci está recrutando Operador de Pasteurizador para nossa nova unidade em Lavras.

O Plataformista é responsável por recepcionar o leite a ser pasteurizado, garantindo a segurança e eficiência da produção. Este profissional atua no controle de equipamentos e execução de procedimentos operacionais.

• Responsável pela higienização externa dos caminhões tanque, antes de chegar na plataforma
• Realizar descarga e cip dos caminhões
• Resfriar o leite
• Realizar coleta nos caminhões, para laboratório analisar
• Pasteurizar o leite após liberação do laboratório e enviar para produção
• Separar produtos químicos para os demais setores
• Solicitar compra dos produtos químicos para diretoria
• Realizar limpeza do setor, pisos, paredes, teto e utensílios
• Cobrir folga da caldeira

Responsabilidades do cargo: • Realizar a análise inicial do leite, inspecionando visualmente suas características físicas. • Coletar e encaminhar amostras para análises laboratoriais. • Armazenar o leite de forma adequada, identificando e controlando a temperatura dos tanques. • Preparar e ajustar os equipamentos de pasteurização, verificando registros e parâmetros operacionais. • Regular pressão, temperatura e fluxo dos equipamentos, garantindo o processo correto. • Executar manutenção preventiva básica, incluindo limpeza, regulagem e conservação dos equipamentos. • Conduzir o processo de pasteurizaçãos: clarificação, padronização, homogeneização e resfriamento. • Atuar em conformidade com normas técnicas, padrões de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.